ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:
Pro 4 osoby
- 1 kg mořské tresky
- 6 větších brambor
- 4-6 stroužků česneku
- 1 dcl olivového oleje EVOILINO
- Citronová mořská sůl
- bílý pepř
- oregano
- mletý rozmarýn
- šťáva z citronu
POSTUP:
Do vyšší pánve nebo nízkého hrnce s poklicí dáme rozehřát olivový olej, lehce na něm osmahneme brambory nakrájené na měsíčky (menší na půlky). Poté přidáme nakrájený česnek, oregano, rozmarýn, citronovou mořskou sůl a bílý pepř. Necháme lehce podusit a přilijeme teplou vodu, tolik, aby přikryla brambory. Na vrstvu brambor dáme kousky mořské tresky. Necháme vařit na mírném ohni, přikryté pokličkou cca 15-20 minut, poté sundáme pokličku a vaříme tak dlouho až zůstane jen velmi málo šťávy. Mezitím vymačkáme šťávu z jednoho citronu a přilijeme pomalu do hrnce, na mírném ohni ještě povaříme do stmelení šťávy.
NÁŠ TIP:
Pokud nemáte citronovou mořskou sůl, můžete dát mořskou sůl a špetku citronové kůry
K Biancu skvěle chutná bílé víno či typická řecká Retsina
