BRAMBOROVÝ SALÁT S VAŘENÝM VEJCEM

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

  • 6 středních brambor
  • 2 vařená vejce
  • bylinkovou mořskou sůl
  • čerstvě mletý pepř ze 3 druhů pepře
  • olivový olej EVOILINO
  • hořčice
  • 1 čerstvou cibulku
  • 1 menší červenou cibuli
  • hrst nasekané petrželové natě
  • 2 lžičky kapary
  • 1 střední bobkový list

POSTUP:

Brambory uvaříme se slupkou ve vodě, kde přidáme bobkový list, přibližně 20 minut do změnknutí. Poté scedíme, opláchneme studenou vodou a necháme oschnout.
Mezitím oloupeme velikonoční vajíčka, najemno nasekáme cibuli a na kolečka čerstvou cibulku, nasekáme petrželovou nať. Do sklenice nalijeme deci extra panenského olivového oleje, přidáme 2 lžíce hořčice, lžičku bylinkové mořské soli a kávovou lžičku čerstvé mletého 3barevného pepře. Vše pořádně promícháme.
Brambory oloupeme, nakrájíme do misky na větší kostky, přidáme cibulku, cibuli, perželovou nať, 2 lžičky kapary a zalijeme polovinou připraveného dresingu. Opatrně promícháme. Ochutnáme, v případě potřeby dodáme bylinkovou sůl, pepř. Poté přidáme na čtvrtky nakrájené vejce a zalijeme zbytkem dresingu.

Servírujeme ke grilovanému, pečenému, vařenému masu či rybě.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *