ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:
- 6 středních brambor
- 2 vařená vejce
- bylinkovou mořskou sůl
- čerstvě mletý pepř ze 3 druhů pepře
- olivový olej EVOILINO
- hořčice
- 1 čerstvou cibulku
- 1 menší červenou cibuli
- hrst nasekané petrželové natě
- 2 lžičky kapary
- 1 střední bobkový list
POSTUP:
Brambory uvaříme se slupkou ve vodě, kde přidáme bobkový list, přibližně 20 minut do změnknutí. Poté scedíme, opláchneme studenou vodou a necháme oschnout.
Mezitím oloupeme velikonoční vajíčka, najemno nasekáme cibuli a na kolečka čerstvou cibulku, nasekáme petrželovou nať. Do sklenice nalijeme deci extra panenského olivového oleje, přidáme 2 lžíce hořčice, lžičku bylinkové mořské soli a kávovou lžičku čerstvé mletého 3barevného pepře. Vše pořádně promícháme.
Brambory oloupeme, nakrájíme do misky na větší kostky, přidáme cibulku, cibuli, perželovou nať, 2 lžičky kapary a zalijeme polovinou připraveného dresingu. Opatrně promícháme. Ochutnáme, v případě potřeby dodáme bylinkovou sůl, pepř. Poté přidáme na čtvrtky nakrájené vejce a zalijeme zbytkem dresingu.
Servírujeme ke grilovanému, pečenému, vařenému masu či rybě.
