SKORDALJA

Bramborovo-česneková pasta, která se fantasticky hodí ke grilovaným rybám, masu i zeleinovým pokrmům. Je jednoduchá a časově nenáročná na přípravu.

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

  • potřebujeme 2 brambory
  • 2-3 stroužky česneku
  • olivový olej EVOILINO
  • vinný ocet
  • mořskou sůl

Brambory uvaříme ve slupce, necháme zchladnout a slupku oloupeme, stroužky česneku očistíme, rozmixujeme v mixéru a přidáme na kousky nakrájené brambory, 3 lžíce olivového oleje a lžíci vinného octu, sůl – dle chuti. Mixujeme a postupně přidáváme další 3 lžíce olivového oleje tak dlouho, dokud nám nevznikne jemná, hustší kaše. Dle chuti se dá přidat více česneku, více vinného octu, či soli. Pasta je skvělá a když budete mít po ruce zelenou petrželku, tak ji pěkně ozdobte.

LILKOVÁ PASTA

Naše nejoblíběnější řecké dipy a pomazánky, které se neobedjou bez našeho EVOILINA!!

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

  • 4 větší lilky
  • 1 menší cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • cca 2 dcl olivového oleje EVOILINO
  • 4 polévkové lžíce citronové štávy
  • mořskou sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • hrst jemně nasekané petrželky

Troubu zapneme na 200stC. Lilky omyjeme, osušíme a vidličkou je jemně napícháme ze všech stran, poté dáme lilky na plech, který vložíme do vyhřáté trouby a pečeme je hodinu. Několikrát, během pečení ,lilek převrátíme. Po hodině, troubu vypneme a lilek necháme do zchladnutí v ní. Cca po dvou hodinách lilek rozřízneme, vybereme opatrně nožem a vidličkou dužinu, kterou dáme do mixéru společně s jemně nasekanou cibuli, česnekem, soli, mletým pepřem, citronovou štavou a trochou olivového oleje, který postupně přidáváme při mixování tak dlouho, až vznikne jemná pasta. Dle chuti je možné přidat více citronové štávy, soli, či pepře. Pastu dáme do misky a posypeme najemno naseknou petrželkou.