ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:
- 500 gr hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 220 gr vlažné vody
- 150 gr olivového oleje EVOILINO
- 1 polévková lžíce vinného octu
- 500 gr brambor
- 2 čerstvé cibulky
- 1 cibuli
- lístky máty –menší hrst
- hrst kopru
- lžičku černého pepře
- lžičku červené sladké papriky
- lžičku bylinkové mořské soli
- lžičku oregána
- na smaženi dcl olivového oleje Evoilino
POSTUP:
Brambory navážíme a uvaříme ve slupce do měkka. Mezitím dáme do mísy půl kila hladké mouky, promícháme s práškem do pečiva a uděláme uprostřed díru do které přilijeme vlažnou vodu 220gr, olivový olej 150 gr a přidáme lžíci vinného octu. Poté vše zpracujeme v těsto.
Uvařené brambory oloupeme a rozdrtíme na kaši. V hrnci rozehřejeme deci olivového oleje a přidáme najemno nasekanou cibuli a cibulky, necháme jemně zesklovnatět a přidáme bramborovou kaši, najemno sekanou mátu a kopr, promícháme a dodáme bylinkovou mořskou sůl, černý pepř, červenou papriku, oregáno, vše opět promícháme, ochutnáme a dle chuti můžeme přidat sůl, pepř……Stáhneme hrnec a necháme bramborovou směs chvíli odpočinout. Vlažné bramborové těsto poté přidáme k vypracovanému těstu z mouky. Vše pořádně promícháme, spojíme, vypracujeme v jedno těsto a následně vypracováváme kuličky, které dáváme na plech vyložený pečicím papírem. Rozehřejeme troubu na 200 st a kuličky na plechu dáme do trouby na cca 40 min.
Výborné jsou teplé i studené, dobrou chuť
NÁŠ TIP:
Skvělé jsou jako příloha k hlavnímu chodu i jako něco k zakousnuti k pivu, vínu, ouzu či tsipouru ….. to jsou chutné, křupavé a postní bramborové kuličky s bylinkami.
