ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:
Na těsto potřebujeme:
- ½ kg hladké mouky
- špetku soli
- polévkovou lžíci olivového oleje EVOILINO
- teplou vodu – dle potřeby
K tomu potřebujeme:
- 3-4 hrnky nastrouhané dýně
- 1 hrnek mléka
- 2 vejce
- hrst kopru
- mořskou bylinkovou sůl
- čerstvě mletý pepř
- najemno nakrájenou či nastrouhanou 1 cibuli
- 2-3 lžíce olivového oleje
- polévkovou lžíci rýže
POSTUP:
Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme sůl, olivový olej a pomalu přidáváme teplou vodu a hněteme, dokud nám nevznikne hladké těsto…v případě potřeby přidáme mouku, či vodu. Těsto necháme v míse odpočinout a připravujeme směs k naplnění.
Troubu zapneme na 220stC a těsto vyválíme na velikost plechu, který předem potřeme olivovým olejem. V míse připravíme směs z nastrouhané dýně do které přidáme hrnek mléka, 2 vejce, hrst kopru, bylinkovou sůl a čerstvě mletý pepř – dle chuti, dále cibuli a lžíci rýže. Vše pořádně promícháme a směs nalijeme na vyválené těsto. Kraje těsta stočíme tak, aby byly výše, než nalitá směs a dáme do předehřáté trouby. Pečeme při 200 stC cca 45 minut, po cca 30 minutách pečení zkontrolujeme a připadně snížíme či zvýšíme teplotu v troubě…..