ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:
- 0,5 kg čerstvého špenátu
- 3 bulvy červené řepy
- hrst sekaných vlašských ořechů
- malé mozzarelly, příp. kousky kozího sýru
- vinný ocet Olivový olej EVOILINO
- citrónová mořská sůl, přip. mořskou sůl
- 2 stroužky česneku
POSTUP:
Špenát lehce spaříme, bulvy červené řepy uvaříme v osolené vodě do poloměkka, zchladíme a oloupeme. Na větší talíř rozložíme spařený špenát, na něj kousky červené řepy, posypeme najemno nasekaným česnekem, nasekanými vlašskými ořechy a přidáme kousky kozího sýra nebo mozzarelly. Zakápneme olivovým olejem a jemně vinným octem, dle chuti přidáme mořskou sůl, doporučuji citronovou mořskou sůl.
TIP NA ZÁVĚR…pokud Vám zůstala řepovo -česneková pasta….můžete to udělat jako já…některé kousky červené řepy do ní namočit a přidat k salátu na špenát. Získáte tak jedinečnost vzhledu i chuti salátu. Při servírování salát promíchejte a dle chuti na talíři ještě dochuťte.
