CUKETOVÉ KULIČKY

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

  • 2 středně velké cukety
  • 1 cibuli
  • 2 čerstvé cibulky
  • Hrst sekané máty, kopru a zelené petrželky
  • 1-2 vejce
  • Hrst strouhaného sýru např. Gouda
  • Hrst nalámaného sýru feta
  • 4 lžíce hladké mouky
  • Špetku prášku do pečiva
  • Olivový olej Evoilino
  • Citronovou mořskou sůl
  • čerstvě mletý 3barevný pepř

POSTUP:

Cukety nastrouháme, jemně posypeme citronovou mořskou soli a necháme na sítu cca
hodinku okapat, během té doby několikrát promícháme a protlačíme vodu přes síto.
Mezitím si připravíme do misky hladkou mouku do které přidáme kávovou lžičku prášku do
pečiva a promícháme. Nakrájíme najemno cibuli i čerstvou cibulku, nasekáme mátu, kopr,
zelenou petrželku.
Do mísy s moukou a práškem do pečiva přidáme nastrouhanou cuketu ze síta, vejce, bylinky,
přidáme čerstvě mletý pepř dle chuti a také dle chuti citronovou mořskou sůl, lehce
zakápneme olivovým olejem a pořádně promícháme. Následně nasypeme hrst strouhaného
žlutého sýru a hrst rozdrobené fety, opět promícháme, ochutnáme a dle chuti přidáme sůl či
pepř.
Na rozpálený tuk – olivový olej či sádlo dáváme kuličky cuketové směsi a opečeme ze všech
stran. Cuketové kuličky můžete dát rovněž na pečící papír do rozehřáté trouby na 180 st C.
Kuličky dáme na pečící papír, štětečkem promažeme olivovým olejem a pečeme cca 20-30
minut, doporučuji poslední 3-4 minuty přepnout na gril

Cuketové kuličky se skvělé hodí k vínu i pivu, jako předkrm, či jako příloha k rybám.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *