ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:
Pro 2 osoby potřebujeme:
- 2 plátky mořské tresky– nejlépe chlazené
- 6 brambor
- 1 balíček mraženého listového špenátu, příp. 500 g čerstvého listového špenátu
- Olivový olej EVOILINO
- citronovou mořskou sůl
- tymián
- koření na ryby
- koření na brambory
- kurkumu
- 3 stroužky česneku
- citron
- bobkový list
POSTUP:
V uzavíratelné malé lahvičce vyšejkrujeme polévkovou lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy s polévkovou lžíci olivového oleje.
Špenát promícháme s třemi drcenými stroužky česneku a lžičkou tymiánu, dáme do pekáče, zakápneme lehce olivovým olejem a promícháme.
Na špenátový základ položíme mořskou tresku, zalijeme směsi olivového oleje s citronem, mírně osolíme citronovou mořskou soli a lehce posypeme kořením na ryby.
Menší brambory povaříme 5 minut ve vodě, kde přidáme bobkový list. Necháme ve vodě ochladnout a poté scedíme vodu a suché brambory dáme do misky s připravenou směsi. Směs připravíme ze 3 polévkových lžíci olivového oleje, do které přidáme 2 lžičky kurkumy a 1 lžičku koření na brambory. Promícháme a brambory v této směsi obalíme za všech stran. Poté lžíci přidáme na špenátový základ, mezi plátky mořské tresky.
Pečeme 45 minut na 200 st C, prvních 10 minut na 220 st C.
Doporučuji dát zvýšenou pozornost tresce zamražené. Bohužel, mražené tresky zakoupené v supermarketech jsou plné vody. Doporučuji koupit chlazenou, nebo dát rybu úplně rozmrazit na síto, aby voda pořádně vykapala.
Osobně mám velmi dobrou zkušenost z nákupy přes internet u firmy Bonfood.
