Biftekia

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

½ kg mletého hovězího

½ kg mletého kuřecího

1 cibuli

2 stroužky česneku

3 plátky staršího chleba

2 rajčata

Hrst sekané petrželky

hrst sekané máty

mořská sůl

čerstvě mletý pepř

POSTUP:

Plátky chleba namočíme do vody, mezitím dáme do mísy hovězí a kuřecí maso, v mixéru rozmixujeme cibuli, česnek a rajčata, a na velmi jemno nasekáme zelenou petrželku a mátu. Do mísy k masu přidáme směs z mixéru, rozmočený chléb z kterého pořádně vymačkáme vodu, zelenou petrželku, mátu, sůl a pepř a vše pořádně promícháme a necháme cca 40 minut odležet.

Odpočinuté těsto na bifteky zalijeme lehce olivovým olejem, kterým si potřeme i dlaně a zpracujeme mleté maso na placičky. Můžeme dát péct na hodinu do trouby při teplotě 200 °C, či grilovat na dřevěném uhlí.

NÁŠ TIP:

Skvělá příloha je pečený brambor, sýr feta a řecký salát