Citronové cukety

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

8 malých brambor

8 menších cuketek

střední cibuli

5 stroužků česneku

olivový olej EVOILINO

hrst sekaného kopru, zelené petrželky, máty

lžička oregana

lžička citronové kůry

bylinková mořská sůl

barevný pepř

šťáva z půlky citronu

lžíce hladké mouky

POSTUP:

Potřebujeme nižší hrnec s pokličkou, do něj nalijeme deci olivového oleje a na něm lehce osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Poté přidáme oloupané brambory a cukety rozkrojené na půl. Lehce promícháme, podusíme 2 minutky a přidáme kopr, petrželku, mátu, oregano, citronovou kůru, bylinkovou mořskou sůl a pomeleme trochu pepře. Pohýbeme hrncem tak, aby se koření a bylinky dostali všude a zalijeme teplou vodou tak, aby byla po vrchní okraj brambor a cuket. Vaříme pomalu cca 30 min. Mezitím vymačkáme citronovou šťávu a dáme do mixeru promíchat, se lžíci hladké mouky, do hladka. Poté přilijeme vodu z hrnce, rozmixujeme s citronovou šťávou a moukou a pomalinku vlijeme zpět do hrnce. Necháme lehce minutku povařit a servírujeme.

Cuketky jsou skvělé jídlo, připravují se na mnoho způsobu. Výborné jsou i plněné rýži či mletým masem. Nebo zapečené se sýrem a rajčaty. V každém případě doporučuji kupovat cukety malé, či nečekat na zahrádce až vyrostou či přerostou. Nejlepší a nejchutnější jsou malé.