Cizrna s lilky

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

500 g cizrny

4 větší lilky

3 velké cibule

2 stroužky česneku

1 červená paprika

½ lžičky nového koření

2 čerstvá rajčata

mořská sůl s bylinkami EVOILINO

3barevný pepř EVOILINO

hrst sekané petrželky

lžíce sody

olivový olej EVOILINO

POSTUP:

Cizrnu namočíme den předem ráno do hrnce s vodou, kterou během dnes 3x vyměníme. Druhý den, slijeme vodu přes cedník a pořádně propláchneme pod tekoucí vodou. Poté dáme zpět do hrnce, přidáme vodu a dáme vařit. Při dovršení varu vodu 2x vyměníme. Potřetí přivedeme do varu přidáme jedlou sodu a vaříme na mírném ohni cca 45 min až hodinu, do jemného změknutí cizrny.

Během vaření cizrny nakrájíme lily na velké kusy velikosti ořechu a lehce osolíme. Osolené kousky dáme do pekáče, zalijeme ¼ hrnkem olivového oleje a promícháme. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme v troubě při 220stC 30 minut.

Uvařenou cizrnu přecedíme a dáme do mísy. Necháme si hrnek vody z vařené cizrny bokem.

Ve vyšší pánvi restujeme na olivovém oleji /3 polévkové lžíce/ nakrájenou cibuli. Cibuli restujeme na mírném ohni za občasného míchání 20 minut! Po 20ti minutách přidáme rozdrcený česnek, na jemné plátky nakrájenou červenou papriku, nové koření, bylinkovou mořskou sůl a 3barevný čerstvě mletý pepř – dle chuti, a nakonec nakrájená oloupaná rajčata. Vše promícháme a necháme jemně vařit dalších 15 minut. Poté přidáme nasekanou zelenou petrželovou nať a upečený lilek.

Do pekáče dáme cizrnu, na cizrnu přidáme omáčku s lilky a opatrně protřepeme celým pekáčem. Pokud potřebujeme, dolijeme vodu z vařené cizrny. Namočíme pečicí papír a dáme nahoru na směs.

Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C prvních 10 min, poté na 200 °C dalších 20 minut.