Koulourakia – postní sušenky

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

1 sklenku olivového oleje EVOILINO

1 sklenku čerstvé pomerančové šťávy

1 sklenku cukru

1 lžičku cejlonské skořiče

Štamprli /panáka / koňaku

Strouhanou kůru z 1 pomeranče

Lžičku sody

Přibližně kilo hladké mouky

POSTUP :

Do mísy dáme olivový olej, pomerančovou šťávu, koňak, poté přidáme cukr, skořici, pomerančovou kůru a sodu, promícháme a postupně pomalu přidáváme hladkou mouku, dokud nám nevznikne vláčné těsto. Těsto zpracujeme, hněteme cca 10 minut a necháme hodinku v míse pod utěrkou odpočinout. Po hodince krájíme těsto na malé kousky a tvoříme dle nápaditosti .Vytvořené tvary dáváme na plech a troubu předehřejeme na 200 °C Pečeme cca 20-30 minut při teplotě 180-200 °C –záleží na troubě., než těsto lehce zčervená.