Krůtí roláda EVOILINO

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

krůtí prso

sušená rajčata

olivovou marmeládu EVOILINO

sýr – nejlépe fetu

šunku nejvyšší kvality

steakovou hořčici

nasekané pistácie

koření na maso EVOILINO

olivový olej EVOILINO

bylinkovou mořskou sůl EVOILINO

čerstvě mletý tříbarevný pepř EVOILINO

deci bílého vína

POSTUP:

Krůtí maso nakrájíme na plátky a každý plátek masa pomažeme tenkou vrstvou olivové marmelády, na ni nasypeme nasekané pistácie a poté navršíme šunku, sýr fetu, příp. mozzarellu či eidam, poté přidáme sušená rajčata a opatrně vše zarolujeme. Plněnou rolku ze stran a na středu propíchneme párátky, aby směs nevytekla.

V misce smícháme deci olivového oleje s 2 lžičkami steakové hořčice, do druhé misky nasypeme koření na maso, čerstvě mletý pepř, bylinkovou mořskou sůl, můžeme přidat lžičku kurkumy a případně zbylé nasekané pistácie. Každou rolku namočíme v olejové směsi a poté obalíme v koření. Rolky dáme do pekáče, zakápneme lehce olivovým olejem, podlijeme bílým vínem, případně vodou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C, 10 minut přikryté pokličkou, nebo alobalem, poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme cca 40 min., posledních 10 minut doporučuji dát horní gril.

K plněným rolkám se skvělé hodí pečené či vařené brambory, či rýže a salát.