Likér Koum Quat

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

1 kg koum quat malý čínský pomeranč

1 l alkoholu – dávám bílý rum

800 g cukru

600 g vody

‍

POSTUP:

Nejprve pořádně propereme ovoce a párátkem, nebo vidličkou každé propícháme na několika místech ovoce dáme do sklenice a zalijeme alkoholem. Poté sklenici pořádně uzavřeme a dáme na 3 týdny macerovat na chladné místo. Po 3 týdnech svaříme v hrnci vodu, cukr, necháme vařit sirup 3-4 minuty od doby varu a poté necháme pořádně vychládnout. Vychlazený sirup přilijeme do sklenice ke koum quatu a necháme týden uležet. Likér, který macerováním získá krásnou nažloutlou barvu, po týdnu, přecedíme přes látku, tyl, nebo kávový filtr. Nalijeme do skleněné láhve a necháme v chladu. Likér Koum Quat je skvělý digestiv.

DOPORUČENÍ:

podávat chlazené po dobrém jídle.

‍