Plněné lilky

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

6 středně velkých lilků

1 hrnek rýže

1 větší cibule, 2 čerstvé cibulky

2 stroužky česneku

1 rajče

Hrst sekané zelené petrželky

Hrst sekané máty

Lžička oregana, lžička tymiánu, lžička kurkumy

4 brambory

Olivový olej EVOILINO

deci červeného vína,

Bylinková mořská sůl, čerstvě mletý 3barevný pepř

POSTUP:

Na vyšší pánev nalijeme panáka olivového oleje, přidáme jemně nasekanou cibuli a 5 minut necháme zesklovatět, poté přidáme nasekaný česnek, promícháme a dusíme dalších 5 minut.

Mezitím rozkrojíme lilky na 2 půlky – jako špalíky a polévkovou lžíci vydlabeme vnitřek lilku. Vytvořenou lilkovou misku posypeme zlehka soli a troškou oregana. Vydlabaný lilek najemno nakrájíme a přidáme do pánve k cibuli a česnek, přidáme čerstvou nakrájenou cibulku a zbytek oregana. Rajče očistíme, zbavíme slupky a najemno nakrájíme, přidáme ke směsi, zalijeme vínem, necháme odpařit. Přidáme bylinkovou mořskou sůl, čerstvě mletý 3barevný pepř, hrst mýty a zelené petrželky, a necháme podusit pod pokličkou 10minut. Poté přidáme hrnek rýže a 2 hrnky teplé vody a vaříme pod pokličkou dalších 10 minut a dalších 5 minut bez pokličky.

Brambory očistíme, nakrájíme na osminky a dáme do mísy, kde jsme si předem připravili směs z kurkumy, tymiánu, deci olivového oleje a dle chuti bylinkové mořské soli. Brambory v této směsi obalíme pořádně ze všech stran a dáme na vyšší plech či do pekáče. Mezi brambory vyskládáme lilky, které naplníme rýžovou směsi.

Vše zakápneme olivovým olejem, zalijeme sklenici vody a dáme do předehřáté trouby na hodinu při teplotě 200 °C. Pekáč necháme 50 minut zakrytý alobalem, posledních 10 minut bez obalu.

Jako příloha se skvělé hodí sýr Feta, tentokrát jsem jim naplnila papriky, které jsem upekla zároveň s lilky. Papriku vyčistíme, naplníme sýrem Feta, dáme do menšího pekáče zakápneme olivovým olejem, posypeme lehce oreganem a dáme zapéct do trouby.