Revitoryzo aneb cizrnová rýže

ZÁKLADNÍ INGERIDIENCE:

uvařenou či upečenou cizrnu z předchozího dne

5 lžic olivového oleje EVOILINO

1 cibule

1 lžička tymiánu

1 bobkový list

1 lžička kurkumy

citronová kůra

citronová šťáva

rýži v poměru 1:3 s cizrnou

na 100 g rýže

300 g cizrny

cca 400 ml vody

POSTUP:

Do hrnce nalijeme olivový olej, přidáme najemno nasekanou cibuli, zpěníme a přidáme lžičku tymiánu, poté přisypeme cizrnu, přidáme bobkový list, kurkumu, citronovou kůru a dle chuti můžeme přidat i citronovou sůl. Povaříme cca 15 minut a poté do hrnce přisypeme rýži. Pod pokličkou, pomalu vaříme dalších 15 minut, v případě potřeby přidáme teplou vodu. Jídlo vypneme, jakmile je rýže měkká. Na talíři servírujeme s olivovým olejem, můžeme posypat jemně sekanou zelenou petrželkou, a zakápneme citronovou šťávou. K jídlu se hodí čerstvý chléb, či pečená pita, sýr feta zakápnutý olivovým olejem, nebo pečená feta v troubě.