Soutzoukakia mleté masové špalíčky v červené omáčce

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

500 g mletého masa

500 g staršího bílého chleba u nás v Česku rohlíky nebo veku

¼ sklenice olivového oleje EVOILINO

¼ sklenice červeného vína

1 vejce

3 stroužky česneku

600 g domácí rajčatové šťávy

2-3 bobkové listy

špetku kmínu

mořskou sůl

čerstvě mletý pepř

kávovou lžičku oregána

jemně nasekanou mátu

mouku k obalování

POSTUP:

Do hlubší misky vklepneme vejce, přidáme olivový olej a víno – vše vidličkou prošleháme, přidáme nakrájený bílý chléb a necháme jej rozmočit. Do větší mísy dáme mleté maso, všechno koření a bylinky nasekané najemno, vylisovaný česnek a nakonec dáme rozmočený chléb. Pořádně promícháme a vytvořme malé oválné válečky, které lehce obalíme každý zvlášť v mouce. Na vyšší pánev nalejeme větší množství oleje a prudce opečeme za všech stran. V hrnci ohřejeme domácí rajčatovou šťávu, přidáme mořskou sůl, čerstvě mletý pepř – dle Vaši chuti a bobkový list. Do připravené šťávy přidáme soutzoukakia a necháme lehce povařit 10 minut. Servírujeme s rýži, špagetami či bramborovou kaši.