Vasilopita

ZÁKLADNÍ INGREDIENCE:

4 vejce

250 g másla – dáváme 150 g másla a 100 g olivového oleje EVOILINO

4 hrnky hladké mouky

místo 2 hrnku cukru dáváme 0,5 hrnku cukru, letos jsme dali 0,5 hrnku medu

1 lžička sody

1 hrnek šťávy z vymačkaných pomerančů

250 g řeckého bílého jogurtu

hrst nasekaných ořechů a hrst nasekaných mandlí

1 polévková lžíce hrozinek předem namočených v brandy

1 polévková lžíce pomerančové kůry.

POSTUP:

V míse rozmícháme máslo a olej společně s cukrem/medem, postupně přidáváme celá vejce. Pořádně rozmícháme a přidáme jogurt a postupně hladkou mouku ve které předem rozmícháme lžičku sody. Promícháme a přidáme pomerančovou kůru a džus, nakonec ořechy, mandle, hrozinky. Dáme do vymazané pečící kulaté nádoby, nezapomeneme vložit penízek a pečeme v předem vyhřáté troubě při 180 °C, cca 50 minut.