Šalvějový med je vzácný jednodruhový med s vysokou výživovou hodnotou a mnoha blahodárnými účinky. Považuje se za ideální pro sportovce, jelikož dodává energii, zlepšuje funkci jater a působí protizánětlivě. Jeho jemná chuť, připomínající pomerančovou, jej činí skvělým doplňkem k různým pokrmům, zejména k tvrdým sýrům jako je pecorino nebo parmezán.